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                                      龍農產品配送這種米營養賽人參!健脾養胃、補

                                      2021-03-02

                                      龍農產品配送了解每天我們都吃白米飯,尤其是南方人,更是上頓米下頓米,但是,還有一種米,你可能還沒發現它的好處,與白米相比,糙米更具有均衡營養的功能。
                                       
                                      吃糙米的好處
                                       
                                      糙米是指稻谷脫去外保護皮層稻殼,而將果皮、種皮以及珠心層的內保護皮層完好保留的稻米制品。
                                       
                                      糙米味甘、性溫,健脾養胃、補中益氣,調和五臟、鎮靜神經、改善便秘。
                                       
                                      糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,有利于預防心血管疾病和貧血癥。
                                       
                                      糙米保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
                                       
                                      吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。
                                       
                                      日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利于控制食量,從而幫助肥胖者減肥。
                                       
                                      如何煮好一碗糙米飯?
                                       
                                      糙米相比大米在口感上更加粗糙一些,有些人也覺得糙米不好消化,那么如何才能煮好一碗糙米呢?
                                       
                                      1、提前浸泡
                                       
                                      糙米口感粗糙、難消化?針對這種狀況,發芽處理可以彌補這些缺陷。發芽以后的糙米由于在發芽過程中酶的作用,外皮變得柔軟,部分蛋白質分解為氨基酸,淀粉轉變為糖類,鉀、鈣、鎂等礦物質很好地釋放出來,吸收率顯著提高,口感得到升級。
                                       
                                      所以在煮糙米飯前,最好用常溫水浸泡一夜,待其發出0.5-1mm的小芽即可;或者直接用具有發芽功能的電飯煲,操作更加方便。
                                       
                                      2、水加倍
                                       
                                      很多人都按照煮白米飯的水量煮糙米飯,所以煮出來的糙米飯才會難以下咽,因此用一般的電飯煲煮糙米飯時,要加白米飯2倍的水。
                                       
                                      3、文火燜煮
                                       
                                      半個小時就可以做出一鍋白米飯的節奏,顯然不適用于糙米,文火久燜可以讓糙米的谷皮更加軟糯,提升口感。
                                       
                                      4、高壓鍋煮
                                       
                                      糙米也可以用高壓鍋煮,因糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,將它淘洗后用浸泡一夜,然后連浸泡水一起投入高壓鍋,煮20分鐘。
                                       
                                      糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織,含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。
                                       
                                      糙米美食
                                       
                                      糙米薏仁紅豆漿
                                       
                                      用料:糙米、紅豆、薏仁、水
                                       
                                      做法:
                                       
                                      1、糙米、紅豆、薏仁洗凈,用冷水浸泡一夜。
                                       
                                      2、放入豆漿機,加足量的水,選擇五谷豆漿。
                                       
                                      3、做好的漿可以過濾網,也可以直接喝。
                                       
                                      蔬菜糙米飯
                                       
                                      食材:糙米120克、杏鮑菇150克、甜豆100克、胡蘿卜1根、鹽3克、胡椒粉3克、水適量
                                       
                                      做法:
                                       
                                      1、糙米淘洗干凈后浸泡數小時。
                                       
                                      2、胡蘿卜削皮切粒,杏鮑菇也切粒,平底鍋放入花生油,燒熱后放胡蘿卜粒,翻炒,再加入杏鮑菇粒,翻炒,下鹽和胡椒粉調味,然后放入浸泡過的糙米,拌勻,最后放水,拌勻,把平底鍋里的所有食材倒入電飯煲里,啟動電飯煲的煮飯程序。
                                       
                                      3、當電飯煲煮飯時,把甜豆洗凈切粒,平底鍋放少許油,炒熟甜豆粒,煮熟的米飯,當米飯煮熟后放入平底鍋和甜豆粒拌勻,即可。
                                       
                                      糙米紫薯粥
                                       
                                      食材:紫薯2個、糯米80克、糙米80克、冰糖30克、水適量
                                       
                                      做法:
                                       
                                      1、糙米用水浸泡4小時,將紫薯去皮,切塊后洗干凈備用。
                                       
                                      2、所有食材一起放高壓鍋里,加入約2000毫升的清水,煮20分鐘。
                                       
                                      3、出鍋的時候可以嘗味道,如果不夠甜可適當加冰糖或者白砂糖。
                                       
                                      吃糙米注意
                                       
                                      控制量
                                       
                                      糙米這種食物雖然很好,但是任何事情都有一定的限量,大家如果一次性吃太多的糙米,就容易導致消化不良。
                                       
                                      胃不好的人不要吃
                                       
                                      胃不好的人在吃糙米的時候就應該比較謹慎。因為糙米會帶來比較大的消化難度,所以會加重對腸胃的負擔,胃不好的人就不要吃了。

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