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                                      龍崗蔬菜配送每天我們應該吃多少蔬菜水果?

                                      2021-07-09

                                           
                                        我們經常聽到每天要吃滿足的生果蔬菜,可是該怎么吃,吃多少?


                                        事實上,研討證實,吃不同量的蔬菜和生果會為身體帶來不同的優點,接下來,帶我們盤點一下生果和蔬菜終究該怎么吃。

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                                        一、引薦量:一斤蔬菜+半斤生果

                                        按照《我國居民膳食攻略(2016)》引薦:國人每天蔬菜攝入量應為300~500克,生果攝入量為每天200~350克,對于蔬菜的選擇,深色蔬菜需占二分之一,此外,果汁不能替代新鮮生果。

                                        也就是說,每人每天要保證攝入一斤蔬菜半斤生果。

                                        攝入滿足量的生果和蔬菜能夠為人體供給了每日必需的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物等養分物質,是合理膳食的重要組成部分。而蔬果攝入缺乏會添加高血壓、心血管疾病、癌癥等疾病的發病率和逝世率。

                                        世界衛生陳述中曾提出:生果和蔬菜攝入量過少是全球十大逝世高危要素之一。依據我國疾病防備控制中心數據顯現:我國因生果攝入缺乏造成期望壽命丟失為1.73歲(男性丟失1.80歲,女性丟失1.58歲)。

                                        二、減壓量:每天一斤生果蔬菜

                                        2021年,一項發表在《臨床養分》期刊上的研討稱,攝入富含生果和蔬菜的飲食,可減輕壓力。

                                        澳大利亞埃迪斯科文大學的研討人員對8689名25~91歲受試者的生果蔬菜攝入量與壓力水平間的關系進行研討。研討結果顯現,每天至少吃470克(一斤左右)生果蔬菜的人,比每天吃生果蔬菜少于230克的人的壓力水平低10%。

                                        研討人員表明,人體中的炎癥和氧化應激是公認的要素,可導致壓力添加,焦慮和情緒低落。果蔬中的維生素、礦物質、類黃酮等,有助削減炎癥和氧化應激反應,從而改善心理健康。

                                        三、延壽量:每天最少三兩生果+半斤蔬菜

                                        哈佛大學胡丙長教授團隊2021年發表在《循環》雜志上的一項研討對美國兩項大型隊列研討10萬余名參與者,以及全球24項隊列研討近190萬人的匯總剖析顯現,每天吃160克生果(2份,約)及240克蔬菜(3份,約半斤),可能是健康長壽的最佳吃法。

                                        研討指出,每天攝入160克生果和240克蔬菜,與全因逝世危險下降13%有關,還與心血管疾病、癌癥、呼吸道疾病逝世危險下降有關。

                                        但值得注意的是,并非所有被認為是生果和蔬菜的食物都有同樣的優點。例如:淀粉類蔬菜,如豌豆和玉米,果汁和土豆,與降低因各種原因或特定慢性疾病逝世的危險無關。而綠葉蔬菜,包括菠菜、生菜和甘藍,以及富含β胡蘿卜素和維生素C的生果和蔬菜,如柑橘類生果、漿果和胡蘿卜,都有優點。

                                        吃生果蔬菜要學會這幾點:

                                        1、吃果蔬要“挑色彩”

                                        不同色彩的生果和蔬菜由于其所含成分不同,因此產生的功效也不同。

                                        比如紫色/藍色的生果和蔬菜,含有大量的花青素,其抗氧化才能堪比維生素C和維生素E,能協助人體抗氧化,推遲衰老。二綠色的蔬果則富含葉綠素、維生素C等;黃色/橘色的蔬果中富含胡蘿卜素、硒、葉黃素等。而赤色蔬果則富含花青素和番茄紅素,尤其是番茄紅素是目前自然界中已知的最強抗氧化劑之一。

                                        所以,在日常飲食中,應該各種色彩的生果和蔬菜都要吃,不僅要保證蔬菜和生果的攝入量,還要記住均衡飲食,補充各種養分成分。

                                        2、生果蔬菜不能互相替代

                                        很多人覺得,蔬菜生果養分價值差不多,那是不是能夠替換同等量吃?

                                        我國養分學會科普作業委員會委員賈梅2019年2月在健康時報刊文著重,它們很不同!蔬菜的種類更多,特別是深色蔬菜的養分價值更高,每餐的蔬菜要占悉數膳食的一半,蔬菜的種類要多樣,保證有一半是深色蔬菜。此外,部分生果中的養分物質也是蔬菜不能滿足的,所以吃生果和蔬菜不能相互替代。

                                        3、頓頓有蔬菜,天天吃生果

                                        此外,想要吃夠足量的蔬菜和生果,最好做到頓頓有蔬菜,天天吃生果。蔬菜中至少有一半的蔬菜是深色的,綠色、紫菜等深色蔬菜比淺色的含有更多維生素和抗氧化物質。

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