除了房價，菜價更與老百姓生活息息相關。近日，蔬菜豬肉價格波動成為人們街頭巷尾熱議的話題，成為推動居民消費價格指數CPI上漲的主要因素。蔬菜價格走勢如何？豬肉價格為何連漲？未來價格又會怎樣？北京晨報《商業周刊》特派記者對此進行跟蹤調查。

　蔬菜價格在連續四周下降后經過了一周的短暫休整后，昨天北京晨報記者在新發地市場了解到，蔬菜價格明顯下降。據新發地市場統計部門負責人劉通介紹，本周新發地菜價下降明顯的原因是部分價格仍處于高位的蔬菜在本周出現了比較明顯的降幅，因而壓低了蔬菜的整體價格。比如紫皮洋蔥、苦瓜、西蘭花、小油菜等之前價格處于高位的蔬菜，在本周價格下滑了30-40%，尤其是小油菜，批發價0.3-0.5元/斤，價格已經降到最低點。

　據市發改委價格監測中心相關負責人介紹，今年以來蔬菜價格同比漲幅較高的情況，主要受南北方極端天氣的影響，導致蔬菜供應出現斷茬，影響了全國及本市蔬菜價格，出現了持續上漲。監測數據顯示，5月份以來，北京7家批發市場25種蔬菜成交量1800萬公斤左右，較4月初增加近200萬公斤。同時隨著供應量增加，蔬菜價格開始出現明顯回落，目前已連續6周下降。

　隨著北京市周邊地區蔬菜上市量持續增加，預計北京市蔬菜價格將進一步回落，5月底蔬菜價格整體回落至去年同期水平。

　與蔬菜明顯下降不同的是，白條豬價格仍在繼續上漲。5月13日，新發地市場白條豬的批發平均價是13.05元/斤，比5月6日的12.68元/斤上漲2.92%；比2015年5月13日的9.05元/斤上漲44.20%。

　造成豬肉價格持續上漲的原因是近期日均上市量同比下降的幅度一直十分明顯，下降的幅度遠遠超過毛豬產能下降的幅度。這種現象是養殖場濃厚的惜售心理和待價而沽的預期放大了毛豬供應量同比下降的幅度，也是高肉價對消費需求抑制的結果。

　不過，劉通表示，近期的肉價是明顯偏高的，它不僅抑制了消費，也對養殖業給予了嚴重的誤導。同樣還有一個事實是：肉價跌得越狠，反彈的幅度就會越高；肉價漲得越高，就會跌得越狠。避免肉價過度上漲就是避免肉價過度下跌。因此，輿論對養殖業的誤導會產生非常嚴重的后果。

　北京市商務委近期在物美、京客隆、超市發等8家連鎖超市所屬121家門店定點投放政府儲備凍豬肉，投放點覆蓋全市16個區，以“北京市政府惠民放心豬肉”的方式降低精瘦肉、通脊等8個品種普通豬肉零售價格。據市發改委價格監測中心統計，受豬肉市場調控影響，豬肉銷售價格開始松動，出現回落。5月12日北京市價格監測中心監測的全市范圍精瘦肉均價為每500克17.02元，比調控前(4日)下降了7%左右。市發改委價格監測中心相關負責人預計，后期北京市豬肉價格漲幅將進一步收窄，第三季度實現止漲趨穩。